Le Texas hold 'em est une variante du poker. Elle constitue la variante la plus jouée et la plus connue, notamment dans sa forme no-limit, c'est-à-dire sans restriction maximale de mise ou de relance, utilisée au cours de l'épreuve principale des World Series of Poker, le plus gros tournoi de poker du monde en termes de gains et de popularité. Il se joue à partir de deux joueurs en face à face (heads-up) jusqu'à dix joueurs en table complète (full ring). Le but du jeu est de remporter les jetons des autres joueurs en ayant la meilleure main ou en leur faisant jeter leurs cartes (fold). Le Texas hold'em est un poker "ouvert", c'est à dire un poker où certaines cartes sont visibles par tous ... Chaque joueur reçoit 2 cartes fermées. Ces cartes sont dites "fermées" parce qu'elles ne sont visibles que par le joueur qui les possèdent. 5 cartes ouvertes sont ensuite déposées au milieu du tapis. Elles sont dites "ouvertes" parce qu'elles sont visibles par tous. Le but du jeu du Texas Hold'em est donc de faire la meilleure combinaison possible de 5 cartes avec les 7 cartes qui sont proposées.